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Une s�lection appropri�e des cultivars ad�quats est essentielle pour r�pondre aux normes internationales de qualit� � des prix comp�titifs. Le d�veloppement de nouvelles vari�t�s est un processus continu et ces nouvelles vari�t�s d'oignon doivent �tre test�es pour d�terminer si elles conviennent pour la poudre d�shydrat�e. Par cons�quent, l'exp�rience a �t� men�e sur des vari�t�s de bulbes d'oignon blanc lib�r�es avec les objectifs suivants pour le traitement de la poudre d�shydrat�e:1. �valuer les vari�t�s d'oignon blanc adapt�es � la poudre d�shydrat�e.2. �tudier la dur�e de conservation de la poudre d�shydrat�e de diff�rentes vari�t�s en ce qui concerne l'acceptabilit� qualitative et organoleptique.

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9786207254019

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