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Au niveau mondial, l'ananas est le deuxi�me produit le plus �chang� apr�s les bananes. Les principaux producteurs sont la Tha�lande, les Philippines, le Br�sil, la Chine, l'Inde, le Costa Rica, le Nigeria, le Kenya, le Mexique et l'Indon�sie. Au Kenya, l'ananas est principalement cultiv� par de grands producteurs. Il existe �galement des petits producteurs qui cultivent des ananas dans de petits jardins. Alors que les syst�mes de production d'ananas des petits exploitants n'incluent pas la m�canisation ou l'utilisation d'intrants externes, les grandes exploitations conventionnelles sont hautement m�canis�es et utilisent beaucoup d'intrants externes, de pesticides et d'engrais. Le livre fournit des informations sur les pratiques agronomiques courantes chez les grands producteurs conventionnels, de la pr�paration des terres � la r�colte et � la commercialisation. Il �value �galement les droits des travailleurs et d'autres questions de bien-�tre, la gestion des d�chets et l'impact sur les communaut�s environnantes. Cet ouvrage permet aux lecteurs d'acqu�rir des connaissances sur la production d'ananas et son impact sur les travailleurs dans les exploitations et sur l'environnement. Il sera particuli�rement utile aux d�fenseurs des aliments produits de mani�re durable.

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9786207359974

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