Overview

As cascas de crust�ceos de caranguejos e camar�es produzem quantidades de subprodutos, levando a uma grave polui��o ambiental e a problemas de sa�de humana durante o processamento industrial, mas transformam-se em produtos �teis de elevado valor, como a quitina e o quitosano. Para preparar a quitina e o quitosano ao n�vel da fermenta��o submersa em grande escala, os p�s de casca de camar�o (SSPs) foram fermentados por fermenta��o sucessiva em tr�s fases de Serratia marcescens B742, Lactobacillus plantarum ATCC 8014 e Rhizopus japonicus M193 para extrair quitina e quitosano com base em condi��es previamente optimizadas. Al�m disso, os par�metros-chave foram investigados para monitorizar as altera��es dos produtos resultantes durante o processo de fermenta��o. Os resultados mostraram que o rendimento da quitina e do quitosano preparados atingiu 21,35% e 13,11% com uma taxa de recupera��o de 74,67% e 63,42%, respetivamente. A DDA e a MM do quitosano produzido foram de 81,23% e 512,06 kDa, respetivamente. O m�todo de fermenta��o microbiana estabelecido pode ser aplicado para a produ��o industrial em grande escala de quitina e quitosano, enquanto a utiliza��o de reagentes qu�micos foi significativamente reduzida.

Full Product Details

9786207413065

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available