Overview

Niniejsza książka przedstawia kompleksowe badanie rozwoju i wykorzystania folii jadalnej jako innowacyjnej i zrównoważonej alternatywy dla opakowań żywności. Glównym tlem dla opracowania tej książki jest rosnący problem odpadów z tworzyw sztucznych oraz potrzeba przyjaznego dla środowiska, bezpiecznego i wydajnego systemu pakowania w celu utrzymania jakości produktów spożywczych. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do podstawowej koncepcji folii jadalnej, w tym jej cech, funkcji i zalet w porównaniu z konwencjonalnymi opakowaniami. Następnie przedstawia doglębny przegląd źródel surowców do produkcji folii jadalnych, w tym hydrokoloidów, bialek i lipidów, oraz ich potencjalne zastosowanie jako biodegradowalnych i jadalnych materialów do tworzenia folii.Książka ta omawia również technologię produkcji folii jadalnych, innowacje w zakresie dodawania substancji aktywnych, takich jak środki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniacze, oraz rozwój materialów kompozytowych w celu poprawy wlaściwości mechanicznych i barierowych. Jako wartośc dodaną, książka ta przedstawia analizę wykonalności ekonomicznej i perspektyw biznesowych folii jadalnych, w tym strukturę kosztów produkcji i dynamikę rynku globalnego.

Full Product Details

9786630056631

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available