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Questo lavoro si concentra sulla creazione di una rete di attori coinvolti nel processo di creazione di una destinazione enoturistica. La strategia degli attori contribuisce alla buona salute di questo settore, dotandolo di un quadro e di una struttura di sviluppo. Il caso della Valle della Loira è particolarmente interessante perché la sua trasformazione in destinazione turistica è recente. D'altra parte, la rete di attori non è sempre sufficiente per accompagnare le strutture e mette in luce alcune difficoltà da risolvere, in particolare in termini di professionalizzazione del settore. Questo lavoro si propone di dimostrare che, al di là della creazione di una rete di attori, è necessario un vero e proprio lavoro di professionalizzazione del settore e di coesione nazionale per offrire un enoturismo efficiente.

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9786209584824

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