Jakośc organoleptyczna i mikrobiologiczna trzech rodzajów ryb suszonych dymem
Author:   Ogheneughwe Akise ,  Joel Abolagba
Publisher:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
ISBN:  

9786209957444


Pages:   116
Publication Date:   23 April 2026
Format:   Paperback
Availability:   Available To Order   Availability explained
We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately.

Our Price $205.92 Quantity:  
Add to Cart

Share |

Jakośc organoleptyczna i mikrobiologiczna trzech rodzajów ryb suszonych dymem


Overview

Ryby suszone dymem cieszą się dużą popularnością w tradycyjnej kuchni nigeryjskiej. Celem niniejszego badania byla ocena jakości organoleptycznej i mikrobiologicznej trzech rodzajów ryb suszonych dymem z drewna kauczukowego i przechowywanych przez 6 tygodni. Wyniki wykazaly ogólny spadek wszystkich cech sensorycznych. Zawartośc wilgoci byla zróżnicowana, ale różnice nie byly istotne statystycznie (P >= 0,05). Wystąpily istotne (P

Full Product Details

Author:   Ogheneughwe Akise ,  Joel Abolagba
Publisher:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
Imprint:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.163kg
ISBN:  

9786209957444


ISBN 10:   6209957447
Pages:   116
Publication Date:   23 April 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately.
Language:   Polish

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Author Website:  

Countries Available

All regions
Latest Reading Guide

MRGC26

 

Shopping Cart
Your cart is empty
 Shopping cart
Mailing List

 

Sign up now