Overview

Intelligente Etiketten, intelligentere Entscheidungen ist ein umfassendes akademisches Lehrbuch, das die Wissenschaft, Regulierung, Psychologie und Technologie hinter der Lebensmittelkennzeichnung erforscht. Das Buch richtet sich an Studenten und Fachleute aus den Bereichen Lebensmittelwissenschaft, Ernährung, Marketing und öffentliches Gesundheitswesen und nimmt die Leser mit auf eine Reise von den historischen Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung bis hin zu den neuesten Entwicklungen in den Bereichen künstliche Intelligenz, Blockchain und intelligente Verpackungen.Das Buch ist in vier Teile und zwölf Kapitel gegliedert und untersucht, wie Etiketten weltweit reguliert werden, warum Verbraucher sie oft falsch lesen oder ignorieren und wie aufkommende Technologien die Möglichkeiten von Lebensmittelkennzeichnungen verändern. Anhand von Fallstudien aus Indien, der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und Australien wird jedes Konzept in der Praxis erprobt.Im Mittelpunkt dieses Buches steht ein schlagkräftiges Argument: Das einfache Lebensmitteletikett ist nicht nur eine gesetzliche Vorschrift - es ist eines der demokratischsten Instrumente der Gesellschaft, um gesündere, informiertere und nachhaltigere Lebensmittelentscheidungen zu ermöglichen.

Full Product Details

9786209407284

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available