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9788416295074

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Reviews

La critica ha dicho... Ottolenghi domina el arte de combinar los sabores familiares y globales de forma que nos lleva un poco mas alla de nuestra zona de confort culinaria sin caer en nada demasiado extrano. - The New York Times Exuberancia recoge todas sus influencias previas y amplia su alcance para incluir el Caribe, la India, Japon y Tailandia, a veces simultaneamente, con excelentes resultados. - The New York Times Ottolenghi tiene el paladar de un omnivoro exigente y un abanico de ingredientes y sabores tan amplio como el mundo. - The Guardian Ottolenghi ha cambiado la forma en la que comemos y hacemos la compra. - The Guardian A traves de sus libros, Ottolenghi nos hace sentirnos cocineros mas competentes en nuestras cocinas, llenos de creatividad e ingenio culinario. - Huffington Post Sumergirse en Exuberancia es un poco como dar un paseo por la mente creativa de Ottolenghi. Eater

Author Information

Yotam Ottolenghi llegó al mundo de la cocina después de un periplo cuando menos curioso: cursó un máster en Filosofía y Literatura mientras trabajaba en un periódico israelí, y decidió dar un giro radical a su vida instalándose en Londres en 1997. Allí empezó a trabajar como ayudante de repostero en Capital, y después ejerció el oficio en locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker and Spice, para emprender más tarde su propia aventura, que lo ha llevado a crear una cadena de restaurantes y tiendas de comida en los barrios de Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington. En 2011 abrió su restaurante, NOPI, en Picadilly. Es autor de varios libros superventas de cocina y estrella de diversos programas de televisión, entre ellos uno de Channel 4 dedicado a la comida mediterránea. Salamandra publicó Jerusalén en 2015.

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