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Il concetto di buone pratiche agricole (GAP) si è evoluto negli ultimi anni nel contesto di un'economia alimentare in rapida evoluzione e globalizzazione e come risultato delle preoccupazioni e degli impegni di un'ampia gamma di parti interessate in materia di produzione e sicurezza alimentare, sicurezza e qualità degli alimenti e sostenibilità ambientale dell'agricoltura. Questi soggetti rappresentano attori della dimensione dell'offerta (agricoltori, organizzazioni di agricoltori, lavoratori), della dimensione della domanda (dettaglianti, trasformatori e consumatori) e quelle istituzioni e servizi (istruzione, ricerca, divulgazione, fornitura di input) che sostengono e collegano domanda e offerta e che cercano di raggiungere obiettivi specifici di sicurezza alimentare, qualità degli alimenti, efficienza produttiva, mezzi di sussistenza e conservazione dell'ambiente sia a medio che a lungo termine.

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9786209574849

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