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OverviewKalakand ist eine der �ltesten S��igkeiten, die in Indien zu Festen und Feiern hergestellt werden. Es ist auf dem gesamten indischen Subkontinent beliebt und ist eine traditionelle indische S��igkeit auf Milchbasis, die aus ges�uerter und ges��ter Milch mit karamellisiertem Geschmack und k�rniger Textur hergestellt wird. In den letzten Jahren hat die Nachfrage der Verbraucher nach frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe zur Entwicklung neuer Verarbeitungs- und Verpackungstechnologien gef�hrt, die es ihnen erm�glichen, jederzeit und �berall frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erhalten. Bei der Verpackung unter Schutzatmosph�re wird haupts�chlich eine hohe Konzentration von Kohlendioxid sowie ein CO2/N2-Gasgemisch verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verl�ngern. Die Entwicklung von Lebensmittelverpackungsmaschinen mit integrierter Gassp�lung und die Lieferung von Gasen in Lebensmittelqualit�t erm�glichen es den Herstellern von Molkereiprodukten, die Qualit�t ihrer Produkte zu verbessern. Das Buch behandelt die neue fortschrittliche Verpackungstechnik (MAP) zur Verbesserung der Haltbarkeit von Kalakand, insbesondere im indischen Kontext. Full Product DetailsAuthor: Vishal Kumar JainPublisher: Verlag Unser Wissen Imprint: Verlag Unser Wissen Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.095kg ISBN: 9786207397679ISBN 10: 6207397673 Pages: 56 Publication Date: 18 April 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In Print This item will be ordered in for you from one of our suppliers. Upon receipt, we will promptly dispatch it out to you. For in store availability, please contact us. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |