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Este trabalho apresenta as caraterísticas comparativas da atividade antimicrobiana de estirpes selecionadas de bactérias do ácido lático (BAL) e antibióticos. Os metabióticos das BAL probióticas inibiram o crescimento de bactérias patogénicas, bactérias condicionalmente patogénicas, bactérias resistentes a antibióticos de diferentes etiologias com eficiência diferente, dependendo das fontes de isolamento dos agentes patogénicos. Foi demonstrado que as bacteriocinas das BAL na mesma concentração não afectaram o crescimento das estirpes da microbiota comensal, pertencentes a diferentes géneros e espécies. Os géneros Lactobacillus e Enterococcus apresentaram uma elevada sensibilidade aos antibióticos investigados (cerca de 70%). Várias estirpes de BAL do género Enterococcus são capazes de produzir exopolissacáridos (EPS). Foi selecionada a estirpe Enterococcus faecium KE-5 (MDC 9662), que produz polímeros dissacáridos com atividade antimicrobiana e que consiste em glucose e galactose. Foi demonstrada a supressão do crescimento de diferentes estirpes causadoras de pneumonia por preparações antimicrobianas do género Enterococcus.

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9786209780660

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