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O gengibre de manga é o nome comum da Curcuma amada Roxb. Trata-se de uma erva perene, rizomatosa e aromática da família Zingiberaceae. Esta família contém 70-80 espécies de ervas rizomatosas anuais ou perenes (Kaliyadasa e Samarasinghe, 2019). O género é originário da região indo-malaia e encontra-se agora em todos os trópicos da Ásia, bem como em África e na Austrália (Sasikumar, 2005). É uma planta triploide monocotiledónea funcionalmente estéril (2n = 3 = 63). Os rizomas são a única fonte de material de plantação nesta cultura, porque não são produzidas sementes de origem sexual. O pseudo-caule é alto e robusto, com folhas oblongo-elípticas estreitadas na base, com folhas longas, oblongas, lanceoladas, radicais, com bainha, pecioladas e tufadas. Cada planta tem 5 a 6 pares de folhas. A altura da planta pode atingir 1 m, com 8-10 folhas, uma espiga apical (comprimento varia de 10 a 18 cm) de flores amarelo-pálido e tubérculos de raiz inicial produzidos na extremidade de raízes fibrosas. A atividade antioxidante de um extrato aquoso de metanol das folhas e rizomas de C. amada foi determinada utilizando o método de branqueamento do -caroteno (Sutar et al. 2020). O extrato de folhas superou o extrato de rizomas em termos de atividade.

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9786209221927

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