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A produção de leite limpo é uma atividade importante dos agricultores rurais na Índia. O conhecimento e a adoção de práticas científicas de produção de leite limpo têm um grande potencial para melhorar a qualidade do leite. A ordenha é o processo mais importante numa exploração leiteira quando se trata de produzir leite limpo. A maioria dos produtores de leite implementou práticas regulares de gestão do leite nas áreas de alojamento dos animais, espaço de ordenha, utensílios de ordenha e alimentação dos animais de ordenha. Mas a adoção não foi satisfatória apesar do facto de a maioria dos inquiridos ter sido positiva em relação a algumas das práticas. Como resultado, devem ser feitos esforços para persuadir os produtores de leite a tomar medidas preventivas para produzir leite de alta qualidade. É uma perceção geral que os produtores estão a fazer práticas de ordenha com uma falta de conhecimento científico sobre a produção de leite limpo. Os resultados podem ser utilizados por planeadores, decisores políticos, bem como por veterinários de campo e cientistas especialistas em lacticínios, na elaboração de programas de formação eficazes, realistas e baseados nas necessidades, para tornar a produção de leite uma empresa altamente lucrativa e elevar o nível de vida.

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9786209823022

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