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Die Zöliakie, eine autoimmune Enteropathie, wird durch die Aufnahme von Gluten ausgelöst. Sie verursacht eine Darmentzündung, die zu einer Atrophie der Darmzotten führt, was die Aufnahme von Makro- und Mikronährstoffen beeinträchtigt und sich in Nährstoffmängeln und Verdauungsstörungen äußert. Eine glutenfreie Ernährung ist die einzige Behandlung für diese Krankheit. Dieser Zustand stellt eine große Herausforderung für Sportler dar, die ihre Ernährung anpassen müssen.Durch eine Literaturrecherche und eine Feldstudie untersucht dieses Buch die konkreten Schwierigkeiten, auf die Zöliakie-Sportler stoßen. An der Umfrage nahmen fast 200 Teilnehmer teil, vom Amateursportler bis zum Spitzensportler. Diese reichhaltige Stichprobe eignet sich hervorragend für die Analyse von Problemen aus der Praxis.Dieses Buch zielt darauf ab, einen umfassenden und praktischen Ansatz zu entwickeln, der es Menschen mit Zöliakie ermöglicht, Ernährungsanforderungen und sportliche Leistung miteinander zu vereinbaren. Aufgrund seiner Erfahrung spielt der Apotheker in der Offizin eine wichtige Rolle bei der Begleitung dieser Patienten durch eine personalisierte Ernährungsberatung, die Vorbeugung von Mängeln und die therapeutische Aufklärung.

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9786630019438

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