Wykorzystanie produktu ubocznego mleka (maślanki) w produkcji sera Chhurpi
Author:   Maha Laxmi Pradhananga ,  Som Raj Shrestha
Publisher:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
ISBN:  

9786208818029


Pages:   72
Publication Date:   02 April 2025
Format:   Paperback
Availability:   Available To Order   Availability explained
We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately.

Our Price $102.96 Quantity:  
Add to Cart

Share |

Wykorzystanie produktu ubocznego mleka (maślanki) w produkcji sera Chhurpi


Overview

Chhurpi to twarda odmiana sera, rdzenny produkt Nepalu. Produkcja Chhurpi to wygodny sposób na przeksztalcenie tluszczu i bialka mleka w pożywny produkt o dobrych wlaściwościach konserwujących. Najstarszymi znanymi ludzkości metodami konserwowania żywności są koncentracja, suszenie, fermentacja i solenie, a chhurpi to sfermentowany produkt mleczny, który jest szczególnie skoncentrowany i suszony. Produkcja chhurpi jest jedną z najstarszych praktykowanych przez ludzi metod konserwowania latwo psujących się i odżywczych produktów spożywczych, np. mleka, w produkt, który prawdopodobnie nie ulegnie zepsuciu.

Full Product Details

Author:   Maha Laxmi Pradhananga ,  Som Raj Shrestha
Publisher:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
Imprint:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.109kg
ISBN:  

9786208818029


ISBN 10:   6208818028
Pages:   72
Publication Date:   02 April 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately.
Language:   Polish

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Author Website:  

Countries Available

All regions
Latest Reading Guide

April RG 26_2

 

Shopping Cart
Your cart is empty
 Shopping cart
Mailing List

 

Sign up now