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Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in den meisten Industrieländern die häufigste Todesursache. Atherosklerose, eine Verstopfung der Arterien, ist das Ergebnis einer Kombination aus Anomalien im Lipoproteinstoffwechsel, oxidativem Stress, chronischen Entzündungen und der Möglichkeit des Auftretens von Thrombosen. Dieser gesamte Prozess spielt eine Rolle bei der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen lassen sich durch Änderungen des Lebensstils wie Ernährung, Bewegung und Raucherentwöhnung verhindern. Das erste Ereignis bei der Atherosklerose ist die Umwandlung von Low-Density-Lipoprotein (LDL) in oxidiertes Low-Density-Lipoprotein (Ox-LDL). Die Aktivität von oxidiertem LDL wird durch verschiedene Rezeptoren vermittelt, die als Scavenger-Rezeptoren (SR) bezeichnet werden, wie beispielsweise der Lektin-ähnliche Rezeptor für oxidiertes Low-Density-Lipoprotein-1 (LOX-1). Im LOX-1-Gen wurden 7 Polymorphismen identifiziert. Einer davon ist 3'UTR188C/T. Die Reduzierung der Aufnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin sowie die erhöhte Aufnahme cholesterinsenkender Lebensmittel wie Nüsse sollten als Prävention für Herz-Kreislauf-Erkrankungen Priorität haben. Bohnen (Phaseolus vulgaris L) sind eine Art von Hülsenfrüchten. Es wurde auch gezeigt, dass getrocknete Bohnen das Serumlipidprofil bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit verbessern.

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9786209825590

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