Overview

Wina ekologiczne i biodynamiczne od dawna wzbogacają rynek win. Od kilku lat świat winiarski zwraca uwagę na nowe pojęcie: ""wina naturalne"". W rzeczywistości jest to najpierwotniejsza forma wina, ponieważ ta metoda produkcji wina istnieje od momentu, gdy winogrona zaczęto przetwarzac na wino. Nie ma (jeszcze) dokladnej definicji naturalnych win i nie ma etykiety ani organizacji certyfikującej ten rodzaj wina. Producentami naturalnych win są winiarze, którzy nie tylko uprawiają swoje winnice zgodnie z kryteriami ekologicznymi lub biodynamicznymi, ale także stosują techniki produkcji winiarskiej bez dodatków lub z ich minimalnym użyciem. Celem jest uzyskanie jak najbardziej naturalnych win. Eksperci i konsumenci wina często uważają, że wina naturalne stanowią zupelnie inną kategorię win pod względem sensorycznym i smakowym. ""Czy różnica tkwi w smaku?"" - w poszukiwaniu odpowiedzi na pytanie, czy zalożenie to jest uzasadnione i czy wina naturalne rzeczywiście różnią się od win nie naturalnych pod względem wlaściwości sensorycznych, Alexander Hirt przeprowadzil doglębną analizę.

Full Product Details

9786202333931

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available