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Conseguir alimentos es uno de los ejercicios que más tiempo, energía y recursos consume en la Cuba actual. Por ello la jerga gastronómica en el habla popular cubana aumenta continuamente, buscando formas de nombrar una ocupación común a todos los cubanos. Alimentada por migraciones, crisis e interacciones con otros contextos como el soviético, la memoria alimentaria ha estado unida al devenir económico y político de la nación. Con la compilación y estudio de cubanismos y otros vocablos relacionados con el imaginario alimentario, este diccionario contribuye a la preservación de la memoria y el patrimonio cultural nacional.

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9786076996447

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Claudia Gonzalez Marrero es Doctora en Estudios Culturales por la Universidad Justus-Liebig (Gießen) y Directora Ejecutiva de Food Monitor Program. Su trabajo se especializa en las políticas culturales en América Latina, así como en las representaciones de los imaginarios sociales dentro de contextos autoritarios. Entre sus últimas presentaciones se encuentran: Revolutionary or degenerate art? Cultural policies in authoritarian systems (documenta fifteen, Kassel) así como la publicación Literatura, Política y Sociedad. Cuatro representaciones de imaginarios en la Revolución cubana (Hypermedia).

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