Overview

"Die Autoren freuen sich, die erste Ausgabe dieses Buches ""Processed Meat Products: A Student's Guide"" herauszugeben. Die Lebensmittelverarbeitung umfasst die Umwandlung von Rohstoffen in akzeptablere Lebensmittelformen. Die Lebensmittelverarbeitung bezieht sich auf Pflanzen nach der Ernte, auf tierische Produkte, die nach der Schlachtung von Tieren zubereitet werden, und auf die Umwandlung dieser Produkte, um die allgemeinen Verbraucher anzusprechen, die Rentabilit�t des Marktes zu erh�hen und die Haltbarkeit der verarbeiteten Endprodukte zu verl�ngern. Das Buch kann als Leitfaden f�r Studenten der Fleischwissenschaft, der Technologie der tierischen Erzeugnisse, der Lebensmittelwissenschaft, der Lebensmittelverarbeitungstechnologie und der Nacherntetechnologie sowie f�r Fachleute, die im st�ndig expandierenden Lebensmittelverarbeitungssektor t�tig sind, verwendet werden. Es ist den Studenten der Lebensmittelverarbeitungstechnologie und der Nacherntetechnologie gewidmet und wurde ausschlie�lich verfasst, um Wissen aus erster Hand zu den damit verbundenen Themen f�r die Entwicklung von Wissenschaft, Bildung und Technologie zu vermitteln."

Full Product Details

9786207698585

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available