Overview

La stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), una pianta perenne originaria della catena montuosa dell'Amamba�, una regione situata tra Brasile e Paraguay, appartiene alla famiglia delle Asteraceae e produce due metaboliti secondari di interesse economico, lo stevioside (Est) e il rebaudioside A (Reb A). Questi metaboliti sono, rispettivamente, 300 e 450 volte pi� dolci del saccarosio e hanno propriet� antiacide, cardiotoniche, anticarie, antirotavirus, attivit� antimicrobica, antiossidante, antiiperglicemica e insulinotropica che aiutano nel trattamento del diabete di tipo 2 e stimolano la secrezione di insulina agendo sulle cellule β del pancreas. Nella regione dell'Alto Vale do Itaja�, la coltivazione della stevia potrebbe diventare una valida alternativa alla coltivazione del tabacco, ma per questo sono necessari genotipi adattati e produttivi per la regione. Lo scopo di questo studio � stato quello di valutare la produzione di biomassa e l'accumulo di stevioside e rebaudioside A nella regione dell'Alto Vale do Itaja� - Santa Catarina - Brasile.

Full Product Details

9786207707010

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available