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L'alimentazione costituisce una fonte importante di esposizione dei consumatori ai pesticidi, ai quali sono associati l'insorgenza di disturbi metabolici, effetti cancerogeni e neurotossici, problemi di fertilità e indebolimento del sistema immunitario. Gli obiettivi di questo lavoro sono lo studio della tossicità di alcuni pesticidi comunemente utilizzati per il trattamento fitosanitario degli alimenti (regione dell'Algeria occidentale), il metribuzin (erbicida) e il mancozeb (fungicida). A tal fine, vengono determinati in vitro gli effetti dei pesticidi sulla proliferazione dei linfociti umani e degli splenociti dei ratti. Inoltre, viene effettuata la determinazione in vivo degli effetti dei pesticidi a basse dosi e a lungo termine (60 giorni) sul metabolismo e sullo stato ossidativo/antiossidativo nei ratti maschi e femmine. Questi pesticidi hanno un effetto immunomodulatore sui linfociti T e sull'equilibrio ossidativo/antiossidativo, caratterizzato da un aumento dei biomarcatori dello stato ossidativo e da una diminuzione delle difese antiossidanti, associata ad anomalie metaboliche. È quindi necessario affrontare gli effetti nocivi delle basse dosi di pesticidi sulla nostra salute.

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9786209778520

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