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OverviewDans cet ouvrage, je partage mes connaissances sur la manière d'évaluer la charge bactérienne de la viande de poulet à l'aide de différents milieux et techniques. À cette fin, plusieurs échantillons ont été prélevés sur sept marques disponibles sur les marchés de Sulaimanyah (en deux lots). Cependant, le sujet abordé ici n'est qu'une partie d'un travail considérable qui a été réalisé pour la préparation de cet ouvrage, qui traite de la manière d'inspecter la viande de poulet sur le plan physique, chimique, sensoriel et, bien sûr, microbiologique. Full Product DetailsAuthor: Hazhaow Omer MuradPublisher: Editions Notre Savoir Imprint: Editions Notre Savoir Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.104kg ISBN: 9786208929022ISBN 10: 6208929024 Pages: 68 Publication Date: 17 June 2025 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: Available To Order ![]() We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: French Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |