Utilização de um subproduto do leite (leitelho) no fabrico de Chhurpi
Author:   Maha Laxmi Pradhananga ,  Som Raj Shrestha
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786208818036


Pages:   72
Publication Date:   02 April 2025
Format:   Paperback
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Utilização de um subproduto do leite (leitelho) no fabrico de Chhurpi


Overview

O Chhurpi é uma variedade dura de queijo, um produto indígena do Nepal. O fabrico de Chhurpi é uma forma conveniente de converter a gordura e a proteína do leite num produto nutritivo com boas qualidades de conservação. Os métodos mais antigos de conservação dos alimentos conhecidos pela humanidade são a concentração, a secagem, a fermentação e a salga, e o chhurpi é um produto lácteo fermentado que é particularmente concentrado e seco. O fabrico de chhurpi é um dos métodos mais antigos praticados pelo homem para a conservação de um alimento altamente perecível e nutritivo, como o leite, num produto que não é suscetível de se deteriorar.

Full Product Details

Author:   Maha Laxmi Pradhananga ,  Som Raj Shrestha
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.109kg
ISBN:  

9786208818036


ISBN 10:   6208818036
Pages:   72
Publication Date:   02 April 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Portuguese

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