Utilisation des déchets de l'industrie alimentaire pour produire de l'acide lactique
Author:   Carolina Lilibeth Carvalho de Pinho
Publisher:   Editions Notre Savoir
ISBN:  

9786206828310


Pages:   88
Publication Date:   08 May 2025
Format:   Paperback
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Utilisation des déchets de l'industrie alimentaire pour produire de l'acide lactique


Overview

Cet ouvrage présente une étude de la méthodologie d'obtention de l'acide lactique, un produit d'intérêt pour divers secteurs industriels, par des moyens biotechnologiques. Il aborde le milieu de culture idéal, constitué de déchets de l'industrie alimentaire, les conditions idéales de fermentation des bactéries lactiques, la supplémentation de ce milieu, la méthode de culture et les moyens de récupérer et de purifier le produit d'intérêt.

Full Product Details

Author:   Carolina Lilibeth Carvalho de Pinho
Publisher:   Editions Notre Savoir
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.127kg
ISBN:  

9786206828310


ISBN 10:   620682831
Pages:   88
Publication Date:   08 May 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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