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OverviewA transformação dos alimentos é uma questão muito importante a nível mundial. O processamento pode ter efeitos benéficos ou prejudiciais sobre as diferentes propriedades dos alimentos. A segurança alimentar propriamente dita engloba toda uma série de processos e actividades, tanto dentro como fora da fábrica de transformação de alimentos, que garantirão que os alimentos estão livres de potenciais perigos químicos, físicos e biológicos. Em contraste, há muitos casos que lidam com objectivos de violação do controlo de qualidade, especialmente no caso de proteger os clientes dos perigos de alimentos contaminados. Este livro tenta aplicar a metodologia de Análise dos Efeitos do Modo de Falha e da Criticidade (FMECA) numa empresa petrolífera. O método FMECA é aplicado para melhorar a segurança de um sistema de produção, especificamente o processo de produção na empresa petrolífera indonésia. O resultado final medido é o Número de Prioridade de Criticidade (CPN), que se refere à categoria de gravidade do modo de falha e à probabilidade de ocorrência do mesmo modo de falha. As acções recomendadas propostas pela FMECA reduzem significativamente o CPN em comparação com o valor antes da melhoria, com aumentos de 48,33% e 38,46%, para os estudos de caso do óleo de coco e do óleo de palma, respetivamente. Full Product DetailsAuthor: Benedictus RahardjoPublisher: Edicoes Nosso Conhecimento Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.122kg ISBN: 9786206378600ISBN 10: 6206378608 Pages: 76 Publication Date: 29 August 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |