Uma abordagem para desenvolver bolinhos de peixe com caril ""prontos a consumir"" a partir de peixe Catla
Author:   Amita Deepak Kolekar ,  Asif Umar Pagarkar ,  Satish Tukaram Khade
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786630002645


Pages:   84
Publication Date:   15 May 2026
Format:   Paperback
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Uma abordagem para desenvolver bolinhos de peixe com caril ""prontos a consumir"" a partir de peixe Catla


Overview

O panorama global dos produtos do mar está a registar mudanças nas preferências dos consumidores, particularmente entre os consumidores urbanos. Os produtos convencionais estão a desaparecer gradualmente dos mercados, sendo substituídos por produtos que surgem em novos estilos ou formas de produtos de valor acrescentado, nas modalidades pronto a comer e pronto a cozinhar. Tendo em vista um novo produto pronto a comer, foram preparadas bolinhas de peixe em molho de caril a partir de peixe Catla. Neste livro, é discutida a metodologia de preparação do produto e o estudo da vida útil do produto em condições refrigeradas e congeladas.

Full Product Details

Author:   Amita Deepak Kolekar ,  Asif Umar Pagarkar ,  Satish Tukaram Khade
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.122kg
ISBN:  

9786630002645


ISBN 10:   6630002644
Pages:   84
Publication Date:   15 May 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Portuguese

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