Transformation et conservation des produits d'origine animale: notes pratiques
Author:   Ifueko Oghogho Ukponmwan
Publisher:   Editions Notre Savoir
ISBN:  

9786209930058


Pages:   56
Publication Date:   29 April 2026
Format:   Paperback
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Transformation et conservation des produits d'origine animale: notes pratiques


Overview

Ces notes aideront ceux qui recherchent des informations de base sur la transformation de certains aliments d'origine animale. Elles sont utiles aux étudiants en sciences et technologies alimentaires ainsi qu'à tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en matière de transformation alimentaire. Les notes ont été simplifiées pour faciliter la lecture et la compréhension. Elles sont accompagnées d'illustrations. Elles traitent de la transformation du lait, de la viande bovine, de la volaille et du poisson, ainsi que de certaines techniques de conservation.

Full Product Details

Author:   Ifueko Oghogho Ukponmwan
Publisher:   Editions Notre Savoir
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.086kg
ISBN:  

9786209930058


ISBN 10:   6209930050
Pages:   56
Publication Date:   29 April 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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