Tecnologie di incapsulamento degli oli essenziali
Author:   Helene Greige-Gerges ,  Carine Sebaaly
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209340758


Pages:   156
Publication Date:   04 December 2025
Format:   Paperback
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Tecnologie di incapsulamento degli oli essenziali


Overview

Molti componenti degli oli essenziali sono volatili, scarsamente solubili in acqua e chimicamente instabili. Sono stati sviluppati sistemi di trasporto che includono ciclodestrine, micelle, liposomi, nanoparticelle e microparticelle e sistemi supramolecolari per consentirne un ampio utilizzo nei prodotti alimentari e farmaceutici. Il libro fornisce una panoramica sui sistemi di somministrazione applicati all'olio essenziale di chiodi di garofano, scelto come modello. Evidenzia le loro tecniche di preparazione e le loro caratteristiche fisico-chimiche e biologiche.

Full Product Details

Author:   Helene Greige-Gerges ,  Carine Sebaaly
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.90cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.218kg
ISBN:  

9786209340758


ISBN 10:   620934075
Pages:   156
Publication Date:   04 December 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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