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In India, il riso è la coltura alimentare più importante, che copre circa un quarto della superficie totale coltivata e fornisce cibo a circa la metà della popolazione indiana. Il movimento biologico in India ha origine dal lavoro di Howard (Howard, 1940). I fattori chiave che influenzano la domanda di alimenti biologici da parte dei consumatori sono la consapevolezza della salute e la disponibilità del pubblico a pagare per i prodotti ad alto prezzo. L'agricoltura biologica è un modo per conservare il suolo, mantenerne la fertilità, proteggere la flora e la fauna del suolo, evitando così l'inquinamento delle falde acquifere, dei laghi e dei fiumi. Rifiuti animali come sterco, urina, sovescio, biofertilizzanti, rifiuti delle industrie agroalimentari sono alcune delle potenziali fonti di nutrimento dell'agricoltura biologica. Il sovescio, che è di origine organica, aiuta a mantenere la qualità del suolo e a migliorarne la fertilità nel suo complesso, soddisfacendo una parte del fabbisogno di nutrienti delle colture. Le sostanze umiche sono facilmente reperibili nel suolo e influenzano la crescita delle piante sia direttamente che indirettamente. Tenendo conto di questi aspetti, il lavoro di ricerca è stato proposto

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9786207878086

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