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Un antioxydant est une molécule capable de ralentir ou d'empêcher le processus d'oxydation et de protéger les cellules contre les radicaux libres réactifs et les métaux chélatants dans l'organisme. À long terme, les antioxydants jouent un rôle important dans la prévention et l'apparition de diverses maladies dégénératives telles que l'arthrosclérose, les crises cardiaques, le vieillissement, le cancer, etc. Les antioxydants sont naturellement présents dans une grande variété de fruits et légumes et d'autres parties de plantes. De nos jours, l'utilisation des antioxydants synthétiques est soumise à des restrictions en raison de leurs propriétés toxiques. De nombreuses recherches tentent donc de trouver de nouvelles sources d'antioxydants d'origine naturelle ayant un large spectre d'action. Comme la plupart des plantes médicinales indiennes, d'une grande diversité, n'ont pas encore fait l'objet d'une évaluation scientifique pour ces propriétés, nous tentons ici de trouver des sources végétales potentiellement antioxydantes. Vingt-et-une plantes ayant une importance médicinale ethnobotanique ont été sélectionnées pour la présente étude et ont été extraites à l'aide de quatre solvants de polarité différente, ce qui a permis de préparer quatre-vingt-quatre extraits. Les extraits ont été analysés et la teneur en phénol a été estimée à l'aide de la méthode Folin-Ciocalteau.

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9786209116650

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