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Le cancer de la prostate est l'un des trois cancers les plus fréquents et l'un des plus meurtriers chez les hommes américains, derrière le cancer du poumon, deuxième cause de mortalité par cancer. Aucun groupe démographique n'a supporté le poids de la maladie plus que les Afro-Américains et les hommes de 65 ans et plus. Les connaissances antérieures et les recherches en cours suggèrent fortement que cette disparité peut être largement attribuée aux types et aux degrés d'activités, de consommation et d'exposition qui sont associés aux nombreux groupes démographiques touchés aux États-Unis. Dans la littérature, l'association entre l'alimentation et le cancer de la prostate est analysée, en particulier la possibilité d'une corrélation entre la consommation de phytoestrogènes (que l'on trouve principalement dans les produits à base de soja) et le risque de cancer de la prostate, les effets de la race, du tabagisme, du statut socio-économique et d'autres facteurs alimentaires étant pris en compte dans l'analyse.

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9786208377441

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