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Ce travail avait pour ambition la valorisation des constituants principaux des huiles essentielles en l'occurrence les c�tones monoterp�niques (la menthone et la pul�gone). Ainsi, il avait un double objectif, d�velopper l'aspect pr�paratif des r�actions sans pour autant n�gliger l'application des produits synth�tis�s. L'obtention des diff�rentes s�ries des d�riv�s p-menthaniques potentiellement int�ressantes en synth�se organique a r�pondu au premier objectif. En cons�quence, nous avons obtenu des alcools p-menthaniques poss�dant trois � quatre centres asym�triques de configuration bien d�termin�es. En effet, nous avons montr� que l'action des organomagn�siens allyliques, aromatiques et satur�s sur la menthone conduit st�r�os�lectivement aux d�riv�s de p-menthan-3-ol � groupement hydroxyle axial. Par ailleurs, la condensation de la m�me s�rie de magn�siens avec la pul�gone produit les alcools correspondant � groupement hydroxyle �quatorial. Toujours � partir de la menthone, nous avons observ� par action de l'acide m- chloroperbenzo�que sur les 3-allyl-p-menthan-3-ols, la formation st�r�os�lective d'�poxydes qui peuvent �tre l'amorce d'une pr�paration des h�terocycles.

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9786206703358

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