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Le manioc (Manihot esculenta Crantz) est une culture très répandue au Nigeria en raison de son importance économique. Le Nigeria est le plus grand producteur de manioc en Afrique. Le manioc pourrait rapporter beaucoup d'argent au pays en fournissant des devises étrangères grâce à l'exportation de ses produits. Le manioc est un type de culture qui, s'il n'est pas transformé dans les 2 à 3 jours suivant la récolte, commence à se détériorer. L'épluchage du manioc est un obstacle majeur dans l'industrie de la transformation du manioc au Nigeria, ce qui réduit la quantité de manioc destinée à être transformée en produits finis chaque jour pour répondre à la demande à l'exportation. Cette étude vise à présenter les différents efforts déployés par des particuliers, des institutions et d'autres organismes pour apporter plusieurs solutions au problème de l'épluchage du manioc au Nigeria.

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9786206805861

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