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Le sélénium est un micronutriment essentiel dans l'alimentation des ruminants, présent sous forme organique et inorganique. Les ruminants se caractérisent par leur rumen, qui sert de site de fermentation microbienne de l'alimentation pour produire des acides gras à chaîne courte (AGCC), principalement de l'acétate, du propionate et du butyrate. Ces AGCC sont absorbés par les papilles présentes sur la paroi interne du rumen, qui fournissent environ 80 % de l'énergie nécessaire aux ruminants pour leur entretien, leur croissance et leur production. L'absorption des AGCC est directement liée à la surface, qui dépend elle-même de la taille et du nombre de papilles. La présente étude visait à tester l'hypothèse selon laquelle la supplémentation alimentaire en sélénium a un effet sur le développement du rumen et des papilles par le biais de la production d'AGCC. L'étude a révélé que la supplémentation en sélénium sous ses deux formes modifiait le schéma de fermentation ruminale. Le sélénium organique augmentait les concentrations individuelles et totales d'AGCC, tandis que le sélénium inorganique augmentait la concentration de butyrate dans le liquide ruminal. Les deux sources de sélénium induisaient des changements morpho-histologiques et la croissance des papilles ruminales.

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9786209531255

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