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Il selenio è un micronutriente essenziale nella dieta dei ruminanti, presente sia in forma organica che inorganica. I ruminanti sono caratterizzati dal rumine, che funge da sede per la fermentazione microbica del cibo per produrre acidi grassi a catena corta (SCFA), principalmente acetato, propionato e butirrato. Questi SCFA vengono assorbiti attraverso le papille presenti sulla parete interna del rumine, che forniscono circa l'80% dell'energia necessaria ai ruminanti per il mantenimento, la crescita e la produzione. L'assorbimento degli SCFA è direttamente correlato alla superficie, che a sua volta dipende dalle dimensioni e dal numero delle papille. Il presente studio mirava a verificare l'ipotesi che l'integrazione alimentare di selenio influisca sullo sviluppo del rumine e delle papille attraverso la produzione di SCFA. Lo studio ha rivelato che l'integrazione di entrambe le forme di selenio ha alterato il modello di fermentazione ruminale. Il selenio organico ha aumentato le concentrazioni di SCFA individuali e totali, mentre il selenio inorganico ha aumentato la concentrazione di butirrato nel fluido ruminale. Entrambe le fonti di selenio hanno indotto cambiamenti morfo-istologici e la crescita delle papille ruminali.

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9786209546617

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