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A fim de obter produtos probi�ticos funcionais e seguros para consumo humano, � crucial um controlo de qualidade r�pido e fi�vel destes produtos. Atualmente, a an�lise da maioria dos probi�ticos ainda se baseia em m�todos dependentes de culturas, o que torna esta abordagem insens�vel, laboriosa e morosa. Neste estudo, 10 produtos comerciais foram submetidos a uma an�lise microbiana utilizando uma abordagem independente da cultura e os resultados foram comparados com os resultados de uma an�lise convencional dependente da cultura. A abordagem independente da cultura envolveu a extra��o direta de ADN, a amplifica��o por PCR da regi�o V3 do ADN riboss�mico 16S e a separa��o dos amplic�es num gel de gradiente desnaturante. A captura digital e o processamento dos padr�es de bandas DGGE permitiram a identifica��o direta dos amplic�es ao n�vel da esp�cie. Em compara��o com a an�lise dependente da cultura, verificou-se que a abordagem DGGE DGGE tem uma sensibilidade muito mais elevada para a dete��o de estirpes microbianas em produtos probi�ticos de forma r�pida, fi�vel e reprodut�vel. Em seguida, a IgG isolada, o soro de leite e os probi�ticos isolados s�o misturados numa propor��o de 1:5:1.

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9786207638048

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