Overview

Badanie to dotyczy wplywu zmiennych wejściowych na proces wchlaniania wody przez tusze drobiowe podczas ich przebywania w zbiorniku schladzającym (chiller). Testy przeprowadzono w przemyslowym schladzaczu podczas normalnej pracy ubojni w stanie Minas Gerais. Monitorowano masę i temperaturę tusz drobiowych na początku i na końcu zbiorników, calkowity czas schladzania wstępnego oraz temperatury na początku i na końcu zbiornika. W celu sprawdzenia zmienności procesu i skorelowania zmiennych wejściowych z absorpcją wody przez tusze wykorzystano zaawansowane techniki statystyczne. Na podstawie tych informacji opracowano plan dzialania mający na celu ustabilizowanie procesu i spelnienie norm narzuconych przez Ministerstwo Rolnictwa i Hodowli.

Full Product Details

9786209476990

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available