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Les réalités de l'aquaculture moderne exigent de nouvelles stratégies pour aider les poissons à prospérer dans des conditions stressantes. De l'instabilité de la qualité de l'eau à la surpopulation et à la manipulation, les poissons d'élevage sont soumis à une pression constante qui peut affaiblir leur immunité et ralentir leur croissance. En réponse à cette situation, les chercheurs se sont tournés vers les microalgues, de minuscules organismes riches en nutriments et dotés de propriétés fonctionnelles remarquables. Parmi elles, la Spirulina platensis se distingue par sa teneur élevée en protéines, son activité antioxydante et ses effets bénéfiques sur le système immunitaire. Ce livre explore la biologie de la spiruline, sa culture et son impact sur la santé, la croissance et la résistance aux maladies des poissons. Il met également en lumière les souches indigènes de régions telles que la mer Caspienne, offrant des innovations alimentaires adaptées aux conditions locales. Avec des idées pratiques et une profondeur scientifique, ce livre invite les professionnels de l'aquaculture, les chercheurs et les étudiants à découvrir comment la spiruline façonne l'avenir des aliments fonctionnels et de la pisciculture durable.

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9786209086106

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