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La monographie présente les résultats d'études théoriques et expérimentales, un modèle mathématique du processus de traitement par rayonnement thermique de la menthe de graines de coton dans un milieu solvant est obtenu. Un algorithme de résolution du modèle mathématique, implémenté dans le langage algorithmique MATLAB, a été développé. Les principales régularités du processus de traitement thermique de la menthe en graine de coton dans un milieu de solvant organique sont étudiées.Cette monographie sera utile aux ingénieurs et techniciens, aux chercheurs, aux doctorants, ainsi qu'aux étudiants de premier cycle et aux étudiants des universités techniques spécialisés dans la technologie alimentaire et chimique.

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9786209651748

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