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Foi realizada a simula��o de uma planta de produ��o de maltina em escala piloto (150 L/lote), utilizando como mat�ria-prima principal o sorgo vermelho CIAP R-132. Foi realizado um estudo de sensibilidade composto por 11 ensaios experimentais para avaliar a influ�ncia de tr�s vari�veis de entrada (capacidade de produ��o de maltina por lote; custo de aquisi��o do sorgo vermelho; e pre�o de venda da garrafa de maltina) em tr�s importantes indicadores econ�micos: Valor Atual L�quido (VAL), Taxa Interna de Rentabilidade (TIR) e Per�odo de Retorno do Investimento (payback period). O custo unit�rio de produ��o atingiu um valor de $ 3,73/garrafa, tendo sido obtidos o VAL, a TIR e a TIR de $ 3.661.000, 63,20% e 1,02 anos, respetivamente, o que qualifica o processo como economicamente rent�vel e vi�vel do ponto de vista do investimento. O estudo de sensibilidade permitiu obter equa��es que estabelecem a correla��o estat�stica entre as 3 vari�veis de entrada e as 3 vari�veis de sa�da.

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9786207705696

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