Scienze alimentari e proteine alimentari
Author:   Anil Bukya ,  T Poongodi Vijayakumar
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209628719


Pages:   88
Publication Date:   22 February 2026
Format:   Paperback
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Scienze alimentari e proteine alimentari


Overview

Questo libro fornisce ulteriori informazioni sulla scienza alimentare e la nutrizione. Si concentra sul ruolo dello scienziato alimentare e sulla classificazione degli alimenti. Fornisce informazioni sulle proteine alimentari, le proteine di riserva, le fonti di proteine alimentari e le proprietà funzionali delle proteine. Questo libro ha cercato di trattare con la massima attenzione argomenti specifici, con gli ultimi aggiornamenti della ricerca nel campo della scienza alimentare e delle proteine alimentari. Si spera che il libro soddisfi un'esigenza da tempo sentita da insegnanti e studenti della materia Scienza alimentare e nutrizione.

Full Product Details

Author:   Anil Bukya ,  T Poongodi Vijayakumar
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.127kg
ISBN:  

9786209628719


ISBN 10:   6209628710
Pages:   88
Publication Date:   22 February 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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