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Die Schwermetallbelastung von Gemüse darf nicht unterschätzt werden, da dieses ein wichtiger Bestandteil der Ernährung ist. In Mumbai liegen fast alle landwirtschaftlichen Betriebe in der Nähe der Eisenbahnstrecken entlang der Harbour, Central und Western Railways. Da es keine geeigneten Bewässerungsanlagen gibt, nutzen die lokalen Landwirte Wasser aus den Abflusskanälen, um ihre Pflanzen anzubauen. Dieses unbehandelte Abwasser erhöht den Gehalt an Schwermetallen im Boden und in den Pflanzen und fördert das Wachstum von Krankheitserregern. Die Verwendung von schwermetallhaltigem Abwasser aus kleinen Industriebetrieben in städtischen Gebieten verdient besondere Aufmerksamkeit, da es die Umwelt für die Gesundheit von Menschen und Tieren sowie für das Wachstum von Pflanzen ziemlich ungeeignet macht. Dieses Buch befasst sich mit dem Vorkommen von Schwermetallen wie Kupfer, Blei, Chrom und Cadmium in Gemüse, Wasser und Boden. Mit einem Atomabsorptionsspektrometer wurde der Schwermetallgehalt in Gemüsesproben wie Spinacia oleracea und Amaranthus caudatus bestimmt. Die durchschnittlichen Konzentrationen von Kupfer, Blei und Cadmium in allen Proben lagen über den maximal zulässigen Konzentrationen, während es keine Hinweise auf eine Chrom(Cr)-Kontamination gab. Die physikalisch-chemischen Parameter des Wassers wurden ebenfalls untersucht, da es die Trink- und Bewässerungsstandards überschreitet.

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9786209612169

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