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"""Sani"" d�voile l'h�ritage culinaire d'une friandise hivernale traditionnelle, n�e du m�lange harmonieux de jaggery et de graines de s�same. Curieusement, le Sani est plus qu'une simple friandise hivernale; il s'agit d'une pratique ancestrale visant � maintenir le corps au chaud et � favoriser une bonne circulation sanguine. Malgr� sa popularit�, l'absence d'une m�thode de pr�paration standardis�e a laiss� un vide dans le monde culinaire. L'�tude d�crite dans cet ouvrage propose donc de combler cette lacune en �tablissant une approche scientifique et normalis�e de la cr�ation du Sani. Gr�ce � une recherche m�ticuleuse, les auteurs se plongent dans les subtilit�s de la pr�paration du Sani, en explorant les nuances de chaque �tape du processus. L'ouvrage vise non seulement � combler les lacunes en mati�re de connaissances, mais sert �galement de guide aux passionn�s et aux praticiens d�sireux de ma�triser l'art de la fabrication de cet �lixir hivernal. En outre, l'�tude met fortement l'accent sur l'�valuation organoleptique du Sani-immersion des lecteurs dans l'exp�rience sensorielle de la d�gustation et du go�t de cette d�licieuse concoction. Les auteurs s'appuient sur leur expertise pour offrir un aper�u des saveurs, des textures et des ar�mes qui font du sani une tradition appr�ci�e."

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9786207507993

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