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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. On rencontre le samoussa sous plusieurs appellations, parmi lesquelles sambossa, samosa, samsa ou samusa. Le samoussa est un genre de casse-cro te originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, c'est un beignet compos d'une fine p te de bl qui enrobe une farce faite de l gumes ou de viande, de piment et d' pices, notamment la coriandre et le curcuma. Connu jusqu'en Ouzb kistan o il porte le nom de somsa, ce petit beignet triangulaire a essaim sur tous les rivages orientaux de l'oc an Indien, gr ce l'expatriation de travailleurs indiens d?'s le xixe si cle. On le trouve ainsi la R union (samoussa), l' le Maurice (samoossa), Madagascar (sambosa), aux Comores (samboussa), au Maroc (briouate) ou au Kenya (samusa).

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9786137141182

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