Overview

Ceny żywności, która trafia na nasz stól, nie są ustalane wylącznie w supermarkecie. Za każdą paczką ryżu, litrem mleka czy bochenkiem francuskiego chleba kryje się zlożona siec relacji między wsią a miastem, na którą wplywają ceny towarów rolnych.Książka ta ujawnia, w jaki sposób wahania cen produktów takich jak soja, kukurydza, bawelna i wolowina bezpośrednio wplywają na koszty żywności, a w konsekwencji na bezpieczeństwo żywnościowe ludności. W przystępny sposób i w oparciu o rygorystyczne badania, książka analizuje dynamikę cen, przenoszenie zmienności między rynkami i ryzyko związane z tym procesem.Stawką jest tu nie tylko liczba i wykresy, ale także wplyw tych wahań na życie rodzin, zwlaszcza tych o niższych dochodach. Niezbędna lektura dla naukowców, specjalistów z branży rolno-spożywczej, decydentów publicznych i każdego, kto chce zrozumiec, w jaki sposób Brazylia, największy na świecie kosz chleba, może zagwarantowac żywnośc na stole dla swojej populacji w scenariuszu ciąglej niepewności.

Full Product Details

9786209000294

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available