Overview

Niektóre warzywa są codziennie obecne na stolach konsumentów, a ich produkcja na rynek konsumencki jest znana dzięki różnym formom uprawy, takim jak uprawa konwencjonalna, ekologiczna i hydroponiczna, które zapewniają zróżnicowaną ofertę dla osób poszukujących produktów o określonych wlaściwościach. Wśród tych produktów wyróżnia się salata (Lactuca sativa L.), która jest jednym z najczęściej spożywanych warzyw w diecie Brazylijczyków. Stanowi ważne źródlo mineralów i witamin, glównie witamin A, B1, B2 i C oraz mineralów, takich jak żelazo i wapń, a ponadto zawiera tak zwane związki bioaktywne, które wykazują wlaściwości przeciwutleniające i przyczyniają się do zdrowia organizmu, chroniąc go przed stresem oksydacyjnym. W związku z tym celem niniejszej pracy byla ocena wplywu systemu uprawy (konwencjonalnego, ekologicznego i hydroponicznego) na zawartośc związków bioaktywnych i wlaściwości fizykochemiczne salaty czerwonej.

Full Product Details

9786206776017

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available