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Questa ricerca ha l'obiettivo di valutare l'importanza della vicinanza negli scambi commerciali dei produttori biologici del Québec e di comprenderne i fattori determinanti. Per raggiungere questo obiettivo, sono state analizzate le pratiche commerciali di 25 produttori biologici di due regioni, una periferica e l'altra centrale. Nonostante le diverse caratteristiche geografiche, non si osserva alcuna differenza significativa tra le aree rurali periferiche e quelle centrali per quanto riguarda la percentuale di produttori che utilizzano canali di commercializzazione di prossimità. La diversificazione delle produzioni agricole, la trasformazione in azienda e la presenza di motivazioni etiche nell'adozione di metodi biologici si rivelano indicatori molto più rilevanti per spiegare una transizione verso una rilocalizzazione dell'agricoltura. Infine, la rigidità dell'attuazione delle produzioni soggette a contingentamento in Québec costituisce invece una sfida supplementare per operare una riconnessione tra l'agricoltura e il consumatore.

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9786209732072

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