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INTRODUZIONE Per definizione, le frittelle sono fondamentalmente cibi fritti classificati in tre categorie: Torte fritte di pasta Chou o pasta lievitata. Pezzi di carne, frutti di mare, verdure o frutta ricoperti di pastella e fritti. Piccole torte di cibo tritato in pastella, come le frittelle di mais. Le frittelle sono un alimento estremamente versatile. Possono essere un contorno, un antipasto, una merenda o un dolce. Sono stati originariamente introdotti in Giappone nel XVI secolo e sono stati sempre piu popolari in questo decennio. Suggerimenti di base per iniziare 1. Non aver paura del petrolio. Assicurati di aggiungerne abbastanza nella padella, poiche contribuira a dare croccantezza, buon colore e sapore delizioso alle frittelle. 2. Lascia che sfrigoli! La tua padella deve essere adeguatamente riscaldata prima della cottura. Se la frittella non sfrigola quando colpisce la padella, sai che non e pronta! 3. Non sovraffollare la padella, poiche cio fa abbassare la temperatura della padella, con conseguente frittelle molli e poco cotte. La Formula Base Verdure + Aromatici e Spezie + Formaggio + Legant

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9781803508283

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