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INTRODUZIONE I dessert gelato hanno personalita da vendere. La crema zuccherata che gocciola lentamente da una paletta congelata trasforma una torta o una salsa nel momento in cui la tocca. La crema ricca di grasso assorbe profumo e sapore e li porta al naso. Tutto cio che tocca il gelato diventa piu ricco, piu saporito, piu profondamente percepito. Inoltre, il gelato ti incoraggia a essere nel momento. Si scioglie e cambia ogni secondo: devi prestare attenzione o scompare. In queste pagine troverai alcune solide ricette che utilizzerai piu e piu volte e modificherai con la stagione, il menu o il tuo capriccio. Ogni dessert e fenomenale per sapore e consistenza e ogni ricetta e progettata specificamente per la cucina di casa. Anche se non dichiarero che ogni ricetta in questo libro e facile e veloce (anche se molte lo sono), diro che sono il piu snello possibile e che i risultati valgono davvero la pena. Puoi condirli in alto o in basso, a seconda di come li piatti o del gelato con cui servi.

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9781803508221

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