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Overview"O livro ""Rheology of Yogurt"" � dividido em tr�s cap�tulos: ""Caracteriza��o reol�gica do iogurte"", ""Estimativa das propriedades reol�gicas do iogurte usando diferentes vers�es do modelo de Freundlich e matrizes de projeto"" e ""Propriedades texturais e reol�gicas do iogurte"". O Cap�tulo 1 abrange t�picos como informa��es b�sicas, considera��es experimentais, pr�-aquecimento, varredura de fluxo, tens�o de escoamento, medi��es oscilat�rias e conclus�es. O Cap�tulo 2 � composto por subcap�tulos que incluem uma introdu��o, materiais e m�todos, an�lise de dados, estudos de simula��o, identifica��o de problemas com procedimentos convencionais, c�lculo do n�vel de cobertura real de regi�es de confian�a conjuntas (JCR) e intervalos de confian�a simult�neos (SCI), reparametriza��o, concep��es, avalia��o do comportamento n�o linear, resultados e discuss�es e um resumo." Full Product DetailsAuthor: Ioana StanciuPublisher: Edicoes Nosso Conhecimento Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.122kg ISBN: 9786207390885ISBN 10: 6207390881 Pages: 76 Publication Date: 16 April 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In Print This item will be ordered in for you from one of our suppliers. Upon receipt, we will promptly dispatch it out to you. For in store availability, please contact us. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |